让顾客满意还不够，还要让顾客感动（1）

    张勇对他早年的这段经历进行了总结。他认为，当时之所以能感动顾客，让顾客成为自己的忠诚顾客，全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候，尽量速度快一些；当顾客觉得不满意的时候，就多陪点笑脸。只要有真诚，有优质的服务，就不愁抓不住顾客的心。就是靠这一点，三个月后，顾客渐渐多了起来，并且开始出现排队等待就餐的现象。渐渐地，海底捞生意越做越好，最后竟然成为简阳最大的火锅店，还在简阳开了第一家分店。

    在张勇看来，服务是海底捞获得成功的最**宝，服务也是其与同行进行竞争的最有力武器。实际上，这么多年来，张勇正是秉承了唯有服务才能让顾客满意并感动的宗旨，将服务至上奉为海底捞立店之本，才最终获得了全国遍地开花的局面。

    1.服务好，味道就好

    张勇的这种坚持在今天看来，无疑是有着先见之明的，也是比较有远见的。餐饮业属于服务行业。那么服务业靠什么立业？很显然，唯有服务。从某种程度上来说，服务无疑就是餐饮业的一个隐形产品，也是直接影响其收益的一个重要的产品。

    服务的价值是什么？是让顾客更满意，是感动顾客，是让产品增值，是为企业创造无形的利润。而对于海底捞来说，服务的最直接结果就是让顾客觉得：服务好，味道就好。

    就像上面所说，因为服务好，态度好，所以，海底捞的顾客们觉得，即使味道差强人意，但还是情愿光顾这里。因为大家更愿意享受被服务的感觉。

    实际上，优质的服务之所以能弥补味道的不足，是因为味道的不足仅仅是个技术水平问题，而优质的服务却是个态