李文达并任命他为公司主席。

    最初，李文达是抱着不失祖业的信念上任的，上任之后他才感到撑起一个企业的分量。凭着从父辈身上继承的一股百折不挠的倔劲,李文达开始将百年老企业进行革新和扩展。

    生于澳门长于香港的李文达在李锦记公司既煮过油，又当过送货工，做过记账员。他不怕吃苦受累，而且思维敏捷，颇具商业头脑。当时他冷静地看到李锦记产品虽然驰名港澳、远销世界各地，但只有特级蚝油这个单一产品，已很难在市场上竞争，企业也难以做大。

    掌握了公司的决策权之后，针对市场所需，他改变了李锦记过去只卖高档蚝油的经营方针，以生产多档次的蚝油去占领各阶层的市场。此后，李文达感受到了经营这个品牌的使命感和压力，他知道，要发展一定要产品多元化，市场多元化！另外，他考虑更多的是李锦记如何从香港品牌变成世界品牌。

    机会终于来了。1972年，美国总统尼克松访华，中国政府送给美国的礼物是一对大熊猫。熊猫送到美国后，引起举国轰动。李文达抓住这一机会，乘机推出了“熊猫”牌食用油打入美国市场，立即受到当地市场追捧。

    自“熊猫”牌食用油打入美国市场后，李锦记在拉长了产品线的同时也使李锦记蚝油与“熊猫”牌食用油这两大品牌产品完成了北美市场上的整合。

    “熊猫”牌产品美国首战告捷，愈加坚定了李文达走多元化之路的决心和勇气。10年之后，李锦记公司符合欧美人口味的“House of lee”酱汁宣告诞生。

    70年代末，香港已经成了一个世界级的大都市，一个国际化的商贸中心。随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯也进入了中西交融时期，中餐烹制的复杂无法适应这一现实。在经过详细的调查研究后李文达得出这样的结论：要使中餐更方便快捷，调味料是关键环节。

    商机总是隐藏在细节之中。李文达在生活节奏细微的变动中及早地发现了李锦记走向产品多元化的契机，不久，辣椒酱、酸甜酱、豉油鸡汁、蒜蜜、排骨酱、咖喱汁等，一款又一款新奇美味的酱料从李锦记实验室里走上了超市货架。

    1980年，看准市场的李文达开始放手大干。他引进先进设备，实行现代化管理，一下子使企业达到了规模化生产。从此，李锦记的产品由单一的特级蚝油发展到100个品种的系列调味品。

    由于能准确、果断地把握市场脉搏，不断进取，李文达使这个老企业重新焕发出了青春。如今，李锦记迅速崛起，成为亚洲食品品牌的“大哥大”，而且一直引领调味品市场的潮流。

    得益于父辈的荫庇，李文达的五个子女都有机会到国外接受高等教育。他们分别攻读食品工业、市场营销、化学工程以及财务管理等专业。1980年，当他们完成学业后都相继回到李锦记继续其祖业。

    目前，李文达已将大部分生意交由子女管理，大儿子李惠民任公司主席，次子李惠雄主管财务及房地产，三子李惠中主管生产、物流和中国市场，四子李惠森主力发展中国传统中药，女儿李美瑜主管质量及食品研究。外界舆论普遍认为，李锦记第四代的加入，将为公司增添科技知识与技术力量，有助于这间历史悠久的老字号迅速实现现代化。

    如今，李文达已经退居二线，不过他退而不休，仍然掌握着整个集团的运作。