很大的问题，我记得您当时也说过。当时六福鱼翅开张的时候生意很火，可是过了不久，很多大厨师被人挖跑了，这种情况也是困扰企业发展的一个很大的问题，这个问题您考虑过吗？

    傅军：我今天可以跟您这样说，新华联集团有个反常的现象，就是中高层优秀的管理人员“叛逃”的很少。去年我们有一个酒家的总经理，离开新华联大概有几个月的时间，离开以后，他三番五次找我，还托一些关系，就是一定要回来。该不该让他回来，我们也有不同的意见，我说要允许人家犯错误。我们做领导的要有宽阔的胸怀，还要注意两点：第一，要敢于用能力比你强的人；还有一点就是你要吸纳很多优秀的人员，可能你要包容人家的缺点，包容人家的不周。我觉得这样才会凝聚到更多优秀的人才。

    李南：您靠什么手段去抓住中高层人员的心呢？

    傅军：新华联集团做得最好的，是我们的激励机制。可以说我们的激励机制是非常完善的，就是以利润为核心的绩效的考核。比如说年初我规定你今年要干多少，你干好了，可以拿效益工资，拿多少奖金，你超额完成的还可以多拿多少奖金，我们都制定了目标，有一个考核体系。再一点，我们每年都要评比很多优秀的人才，有很多奖项，比如说我们有杰出贡献奖，有创业贡献奖，有优秀管理奖，有理财能手奖，还有最佳合作奖。企业有一个很重要的问题，你要感激员工为公司做出的贡献。我们有一句话，就是我们要努力地让这些员工感觉到有尊严、有地位、有荣誉。

    17岁高中毕业，33岁下海经商，一路走向成功。条分缕析这一切，似乎都不足为奇，但是他比别人更加坚忍、更懂宽容、更知道诚信，也更会学习，所有这些因素的不可或缺和所有的机缘巧合成就了今天的傅军。

    编导：曲丽萍

    傅军一进演播室就不停地流汗，录制过程中，停下好几次让他擦汗，傅军只好笑着自嘲：人太胖了，实在没办法。

    一家经济界很有名的杂志对傅军进行了采访，后来写了一篇文章，题目就叫“关系资本家”，对此傅军有些恼火。尽管作者对傅军善于协调各方面关系的能力做了称许，但是在这个已进入现代化进程的古老国度，“关系”二字在一般人眼中并不是都做正面理解的。

    从外表上看傅军，他是一个憨厚的人，很难想像他以贴牌的方式用最短的时间创出了金六福的品牌，同时又让金六福的营销剑走偏锋，搭在一个“福文化”的大台上唱了一出很有特色的商战武戏。但傅军又是一个很执拗的人。在他宽大的办公室外有一个露台，上面铺着绿色地毯，傅军告诉我们，他没有时间出去打高尔夫，就在这个露台上一试身手，打打迷你高尔夫。我们说要拍下他挥杆的镜头，一切准备工作就绪后，傅军倾力举杆，不知是水平有限还是疏于练习，打了好几次球都没进洞。摄像示意我们动作镜头够了，我们说就这样吧，可以了，傅军却不放过自己：不行，我一定要打进洞，于是我们一行人又多在露台上站了２０分钟。