韩尚宫却要长今不停地端水，她希望通过这个极普通的行为，启发长今如何了解进食人的心情，体悟食物的道理，感悟到做膳食的最高境界。而这一切都不是现成的，是不能直接教导给长今的，它需要靠长今自己的领悟力和创造力。结果长今真的做到了，所以韩尚宫激动万分，认定长今是一个可造之材。庄子说：“对知识的学习探寻，要把目标定在不知道的境界”，这就要求学习者，把最终目标放在表面知识以外无限的追求上，这才是学习的最高境界。韩尚宫知道自己记录的秘诀虽然很多，但它是有限度的；端一碗水虽然很简单，但要端一碗能让饮水者感动甚至永志难忘的水，就不是任何人能做到的，而这正是韩尚宫的追求，是韩尚宫一直没变过的——“做食物人的坚持与信念”……崔尚宫教授今英做膳食的知识，韩尚宫则启发长今领悟做膳食的真谛；崔尚宫传授今英做膳食的杰出本领，韩尚宫则开拓长今做膳食的创造潜力；崔尚宫关注做食物的技巧，韩尚宫则关注做食