、用餐的速度是否过快或过慢、用餐时的情绪是否过于激动或紧张等等。即使饮食的成份可以为人体提供足够而全面的营养，如果饮食的方式不够科学和健康，同样会对人体造成伤害。

    在提到饮食成份及饮食方式的时候，我们十分有必要提到现在在年轻人当中十分流行的“快餐文化”，有必要从倍受大众青睐的快餐中分析其饮食成份及饮食方式是否有益于人们的身体健康。

    在如今这个什么都讲究“快节奏”的时代里，快餐食品大量充斥着人们的餐桌，快餐似乎已经成为现代人快节奏生活中不可或缺的一部分。省事、方便、料多、好吃这四个快餐的基本需求，已经悄悄地潜入到不同阶层人们的心里。可是当人们在快餐店大饱口福时，是否想到过这些快餐食品的危害呢？

    其实，快餐（汉堡包、油炸薯条等）可引起体内激素的变化，使食用者上瘾，造成难以控制进食量的后果。有关科研人员在研究中还发现汉堡包、炸薯条、炸薯片、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮、饼干、蛋糕等食品中含有大量丙烯酰胺。丙烯酰胺可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。快餐食品有损健康，这不只是成分的问题，还因为我们吃快餐的方式：在路上、在车里、在办公室里。

    “食”这一行为是生活中最大、最简单的乐趣之一。佛教僧侣在进餐时除了吃东西以外，不能做别的事。吃，是与宇宙进行交流的表现，是与万物融为一体的表现。只要时间允许，我们就应该让我们的菜肴更加合理、更加营养、更加美味可口。

    我们最好以放松、健康、从容、自在的心情吃“慢餐”，真正地享受美食、享受快乐。这才是现代真正的时尚。