国传奇，楼上是味府，其面积都有1000多平方米，装饰都十分新潮，三家川菜馆在这里演绎了有声有色的三国演义；这里往东不远的凯旋路上，片儿川面馆旁边一家新的餐馆进入最后的装饰，它就是川浙会的第二家门店凯旋店，其面积在1500平方米以上。杭州人开设的川菜馆，从环境上看，比传统小店漂亮；最主要的是从菜肴上看，是按照杭州人的口味改良过的川菜，麻味去掉了，辣味减轻了，香味增加了。让杭州越来越多的中小杭菜馆感受到了危机。中山北路上有一家杭菜馆，过去生意红火，后来却难以为继，不久前，新店主在原址开出了川菜馆，结果人来客往十分热闹。

    刘家香辣馆自2001年开业以来，推出了一系列独具特色的杭帮川菜：香辣蟹、香辣鱼、香辣龙虾皇、剁椒鱼头，等等，不但风靡杭州，而且走俏江浙沪，连锁店开出了60余家，其中杭州市区有20余家。川味观在杭州也开出了5家，开一家火一家。川浙会开在比较偏僻的东新路，然而人气兴旺，一年不到，就开出第二家门店。川国传奇开业才20余天，火暴的生意就使得经营者在筹划第二、第三家店。

    川菜，彻底征服了杭州人！

    如果要加以总结的话，川菜在杭州笑傲江湖原因有二。一是因为川菜原料广泛、价格低廉、口味刺激；二是因为杭帮川菜在环境、口味、文化等方面更加贴近杭州消费者。价格低，吃的东西又多，还有文化气息，杭帮菜败在川菜手下也就在情理之中了。

    这一回合，杭州可以说是对成都输得心服口服了。但关于“休闲”的城市口水战，又岂是一个川菜可以了结的呢？