和粤菜厅，江淮厅。

    原食堂这边保留工作人员免费自助餐区，取消楼上的自费小餐厅，自费的都去新楼这边，有内部折扣。

    自费小餐厅都改成各种库房了，五大分类菜式需要的食材物料不是小数，需要的储藏条件各不相同，光是小型冷库就改造了五间。

    厨房也要扩大，一大三小的格局，光大厨师就有七个，水案大师傅三个，厨工学徒张彦明不清楚，反正十几二十个只少不多。

    新楼这边正在安装内部结构，都是牟哥那边定制过来的，这片儿庭园式酒店还有后面王爷府至少给家具厂带去了几千万的订单。

    主要是对材质要求比较高。

    张彦明背着手到新楼这边上下转了一圈儿，老黄不在，他儿子在这指挥，打了个招呼示意他不用陪，张彦明自己爬到楼上。

    这边饭店的楼层结构比较高，三层事实上有一般的四层半高，站在三楼回廊上俯视周边一圈的景色，能看出去老远，甚至隐隐约约都能看到一点周边海子的湖面。

    这边是四合院保护区，基本上都是平房老树老胡同，只有稀稀拉拉几栋在保护区划定以前盖的三层四层的水泥楼，基本上不影响远眺的视觉。

    北面王府那边的主殿已经起来了，和观景楼这边遥遥相对。

    西面整个庭园酒店已经成型，这会儿正在移栽树木铺设内部路面，进行室内的结构安装。

    月亮湖已经蓄满，波光鳞鳞水色清澈，岸边垂柳依依，小桥相连，方石铺路，青瓦飞檐，如果下点小雨就完全是一副水墨画一样。

    可惜的是这里是北方，很多观赏性的花木都不能栽种，绿化区还是以松柏科为主，混杂着刺玫等一些灌木科观赏性好花期相对比较长的几种植物。

    春夏的时候会临时移一些观赏花卉过来，那个成本不高。

    张彦明走到西南角上往自家院子里看了看，还好，只能看到院子的卫生间那一点儿角落。

    滑梯比较高，能看到上半截，这会儿上面有个小人儿正在向下面招手喊着什么，听不太清楚。

    这还是孩子兴奋起来的声音比较高，两边距离有四十米左右，听声音得看风向。

    “张小悦。”张彦明用手围成喇叭冲那边喊了一句。

    就看那边的小人儿明显愣了一下，转头四下里看。

    “这里。”张彦明挥舞着手臂。

    很快小人就看到了这边的张彦明，蹦着冲这边摆手，然后唐豆豆也爬了上来，小豆子。

    张彦明电话响起来，接通，就听到三个孩子的叫喊声。爸爸二叔的。

    “你是不是作？一点儿也不消停，就弄一些不能行的，孩了在滑梯上面蹦危险不？有你这么当爹的吗？小悦，豆豆，快给我下来。豆子咱听话，下来。”

    张妈披头盖脸就是一顿臭骂，看样子三个孩子在滑梯上面蹦跳把老太太吓够呛。其实挺安全的，都经过加固了。

    张彦明悻悻的从楼上下来，灰溜溜的去厨房炸鸡腿。

    炸鸡腿需要使用中筋面粉和淀粉，差不多一比一的比例混合，用鸡蛋液和清水搅匀成糊，把腌制过的鸡腿均匀的裹上面糊下油炸至金黄。

    一般需要复炸一两次，油温不能太低防止浸油。面包糠可放可不放，看条件。