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第54章做豆腐(2/2)

的过滤豆浆比例,加入相应的石膏粉,搅拌好,倒入到另一个木桶,去掉沉淀物。

    而后,在锅里的豆浆上热到差不多时,她又去用锅铲不停地均匀搅拌,在一定的时间后,将其开了的豆浆,舀出,开始准备冲浆。

    冲浆是对冲,云丫没办法,只能让豆子站桌子上,待烧开的豆浆冷却到一定的温度后,豆子帮着一起往石膏水的木桶里对冲浆,之后,云丫还搬着对冲浆的木桶,摇了一会,为的是保证冲浆没问题。

    然后用盖子盖在木桶上静置,趁着静置的时间,云丫又去准备过滤新的豆浆。

    待那静置的冲浆,到了一定的时间后,云丫过去,掀开盖子,将一根筷子插下去,筷子没倒,这说明豆腐刚刚好。

    顺便,云丫舀了两碗豆腐脑出来。

    之后盖上盖子再静置。

    云丫则是又去过滤新的豆浆。

    先前那再静置的冲浆,再次到了一定的时间后,云丫就开始准备包豆腐。

    将昨天买的带过滤木盒子工具拿出来,再搬来昨天泡豆子的大木盆,在木盆上架上两根木棍,之后把包豆腐的过滤木盒子放上去,将布包布放进去。

    一切准备工序做好,云丫将已经好了的豆花,舀进布包布,之后把布包布叠起来,将木盒子的板压在上面,再用硬物压在板上。

    最后,云丫将之前舀出来的两碗豆腐脑,撒上一些精盐后,朝豆子道

    “豆子过来,娘亲准备了豆腐脑。”

    ……

    筠悠的话:此豆腐做法,按照筠悠小时候的记忆所写,可能会跟百度搜索有差别,请小可爱们别介意呀……

    爱你们的筠悠!

    么么哒!