按照下层和上层的顺序摆放进碗中，撒上榨菜和香菜。

    最后还有很重要的酱汁。

    拿出一个陶瓷碗，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜汁、香油搅拌均匀。

    放入冰箱中冷冻，约2分钟后取出，直接淋在摆放好的皮蛋和豆腐上。

    皮蛋豆腐，成功！

    与第一遍制作相比，熟练度提高了很多。

    倪美丽既然是个识货的人，制作上陈墨也更加的细心了。

    其实这道皮蛋豆腐，只是一道家常的凉拌菜而已，之所以好吃，主要的原因是来自于系统所提供的新鲜原料。

    根据系统显示，这道菜最重要的原料--皮蛋，来自于湖南益阳。

    皮蛋：来自于洞庭湖畔的湖南益阳，于明朝初年开始问世，距今已经有500多年的历史。益阳这里雨量充足，无霜期长，严寒期短，天然饲料品种繁多。鸭子常在湖中捕食小鱼小虾，啄食螺蛳等食物，所以蛋质良好。益阳的皮蛋就用这些新鲜的鸭蛋泡制而成，当剥开蛋壳的时候，能看到碧透的蛋白表层，松花朵朵，若隐若现。因为水质很好，这里的皮蛋在水溶过程中，蛋白质生产的盐分和游离的氨基酸经扩散，沿着不同的方向沉淀而形成了结晶花纹，类似松针，故称“松花”。所以这里的皮蛋又有着松花皮蛋之称，饮誉中外。“蛋好松花开、花开皮蛋好”的说法，就是从益阳这里传出来的。

    陈墨满含信心的将这道皮蛋豆腐放在倪美丽面前。

    如果说皮蛋豆腐这道菜本身也要分出个优劣的话，那么陈墨相信，自己所做的这道菜“天使的吻痕”，必定能成为皮蛋豆腐的首序食谱。

    倪美丽也不客气，直接拿起勺子吃了起来。

    吃第一口的时候，倪美丽面无表情，只是眼珠左右动了动。

    第二口，微微点头，嘴巴咀嚼的幅度开始加大。

    第三口，鼻腔内连连发出“嗯~”的声音，似乎皮蛋豆腐的味道开始征服倪美丽的味蕾。

    第四口的时候，倪美丽已经开始低头快速的品尝起来了。

    即便是有人盯着，倪美丽也毫不顾忌的快速将面前的盘子给清空了。

    “陈墨，这道皮蛋豆腐，你做的真不错，这皮蛋应该是湖南益阳的松花蛋吧，很新鲜、很难得，没有想到你这么小的店铺，对待原料的食材竟然这么认真。”

    倪美丽的话又让陈墨吃了一惊，竟然吃过一次就品尝出了皮蛋的出处，真的很不简单。

    满足的拍了拍肚子，倪美丽对陈墨说道：“其实我这么晚过来，是想告诉你，明天我就要走了。”

    “走了？去哪里？明天这么急吗？”

    陈墨突然意识到，自己好像一口气连问了三句话。

    “嗯，回纽约，继续读书，我还没毕业呢，本来回来就是为了这个生日派对。今天是专程来跟你告别的。”

    说完，倪美丽站起来，对陈墨微笑着说道：“很高兴这次回来认识了一个新朋友，如果有机会的话，可以来纽约看看，我给你做向导，那里可是美食之都呀。”

    看到倪美丽的笑容，陈墨一时有点懵。

    “哦，对了，还有一件事。”

    倪美丽从包包里把一张精致的邀请函摆放在桌上。

    “这是一张美食比赛的邀请函外卡，我爸说了，这张外卡，应该是属于你的。”