历史

认识一种酒(2/2)

    "那你就给我推荐一种吧"没办法,我什么都不懂,只得给服务生这样说,并且把眼睛扫向别处,装做若无其事的样子.

    "先生我还是建议您尝尝Tequela,也就是特基拉酒"他给我推荐并且翻译了酒的名字.

    "可别给我说这酒是日本产的哦"我告戒他说,如果这样我利马起身走人.

    "您放心,这酒是墨西哥的特产,在他们国家被喻为国家灵魂"他解释道,随即转身在架上取下一瓶来打开,在透明的玻璃钢酒杯里给我倒了半杯,把瓶子塞好放在了用黑色大理石铺砌成的吧台面,我端起酒杯看了一眼金黄色的酒液开始慢慢品尝,入口用舌尖沾取了一点,立刻觉得酒香其浓,口味浓烈,没想到第一次喝这样的酒就喜欢上了,如对一个女人的一见钟情.

    不觉又倒了一杯,拿起幽蓝色酒瓶细细的观赏,连酒瓶都做的这么艺术,球形的玻璃瓶塞,瓶身棱角圆润,看到了它贴在中央的说明书和介绍,好在有汉语翻译:

    特基拉酒是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇,此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒,是因为此酒的原料很特别,以龙舌兰(agave)为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物,通常要生长12年,成熟后割下送至酒厂,再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达104proof~106proof,此时的酒香气突出,口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿,陈酿时间不同,颜色和口味差异很大,白色者未经陈酿,银白色贮存期最多3年,金黄色酒贮存至少2~4年,特级特基拉需要更长的贮存期,装瓶时酒度要稀释至80proof~100proof。

    看完介绍才对此酒有了了解,原来我所喝的这瓶金黄色的酒贮存了至少2~4年.

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